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chez Relais d'Or Miko
Beauce-Pays de Loire

Installées de longue date à Chartres et à Angers, les sociétée SOFRIGEL et L'ANJUINE sont au service des professionnels de la restauration (restaurants, brasseries, pizzerias, snacks et collectivités) du Centre France : Eure-et-Loir, Loiret, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire.
Cette proximité géographique permet d'apporter une qualité de service et une réactivité indispensables dans l'univers de la restauration.
Dirigées par Gérard Chauvel et Guy Heitz, SOFRIGEL et L'Anjuine livrent chaque jour plusieurs tonnes de produits alimentaires : glaces, produits surgelés, produits frais et épicerie. Elles servent plus de 3 000 clients qui sont visités chaque semaine par l'équipe commerciale.

SOFRIGEL en chiffres

70 salariés répartis sur 2 sites : Chartres (28 - ROM Sofrigel) et St-Sylvain d'Anjou (49 - ROM L'Anjuine)
25 commerciaux dont 6 télévendeuses
20 camions frigorifiques
15 000 m³ de chambre froide
5 000 tonnes environ de produits livrés par an

Nos meilleures ventes

Nos meilleures ventes montrent que les professionnels de la restauration recherchent des produits de qualité, qui permettent de gagner du temps en cuisine et d'offrir du choix à leurs clients.
On y trouve notamment pour la région de Angers et Tours, des filets de brochet et de sandre, de la friture d'éperlans et, pour la région d'Orléans et de Blois, du gibier et des tartes Tatin.

Nous contacter

Relais d'Or Miko - Sofrigel
BP 156
3, avenue Gustave Eiffel
ZA Gellainville
28003 Chartres Cedex
Téléphone
02 37 28 77 22

Relais d'Or Miko - L'Anjuine
Route de l'Epervière
49480 Saint-Sylvain d'Anjou
Téléphone
02 41 33 78 78

Au restaurant en Centre France

A Chartres, la clémence du climat incite à la flânerie dans les vieux quartiers habités d'histoire ; on aime aller déjeuner et goûter au pâté de Chartres, spécialité locale réputée. La route des châteaux de la Loire sillonne de concert avec celle des vins* et les amateurs ne manqueront pas les vignobles de Bourgueil, Chinon, Layon, Saumur, Vouvray et tant d'autres. Autant de vins, autant de fromages pour les accompagner : les crémets et les caillebottes, sans compter les chèvres comme le saint-maure. Incontournables, ils sont présents sur les cartes des bons restaurants et font le régal des nombreux touristes à la recherche des spécialités gastronomiques. En Anjou comme en Touraine, on retrouve des recettes datant du Moyen Age et de la Renaissance, notamment pour les poissons de rivière. Les bords de Loire abritent nombre de petits restaurants dont les terrasses accueillent les passants en quête de fritures d'éperlans et de paysages sereins. Douceur est le maître-mot dans ce pays tout en nuances, et traduit parfaitement l'harmonie qu'il y règne entre climat, géographie, architecture et gastronomie.

La gastronomie du Centre France

Célébrée par Rabelais, destinée aux rois lors de leurs séjours en pays de Loire, notre cuisine est riche de nombreuses spécialités. Les volailles de l'Orléanais, le gibier de Sologne, les poissons de la Loire, l'andouillette de Vouvray ou de Jargeau, autant de mets qui vous mettent l'eau à la bouche. Tout festin ayant une fin, vous aurez bien du mal à choisir entre la tarte Tatin ou le pithiviers aux amandes...

Marchés, salons et foires en Centre France

Tout au long de l'année, de nombreux marchés, salons et foires témoignent de la richesse et de la vivacité du secteur agro-alimentaire du Centre.
L'automne et l'hiver font la part belle à la production des pommes. L'Anjou est le premier département français de fruits à pépins. Les pommiers couvrent 5 200 hectares et les poiriers 340 hectares. L'Anjou est au premier rang national pour la pomme avec 10 % de la surface française (production du département : 200 000 tonnes).

Pour satisfaire la clientèle, une dizaine de variétés de pommes sont produites en Anjou : Golden, Granny Smith, Gala, Braeburn, Pink Lady, Elstar, etc. contre 2 ou 3 antérieurement. Récoltée à l'automne ou après les premières gelées pour les espèces tardives, la pomme est un vrai cadeau du ciel. Ses qualités gustatives associées à sa facilité de conservation font de ce fruit un atout santé tout au long de l'année : faible apport calorique, grande richesse en antioxydants et teneur particulière en fibres. On la croque, on la cuisine en accompagnement de viande ou de charcuterie, on en fait des desserts innombrables. Comme la tarte Tatin dont l'origine serait en Sologne. Curnonsky, gastronome et grand critique culinaire, présente cette tarte à Paris en 1926 sous le nom de " tarte des demoiselles Tatin ". Ce dessert est un classique des restaurants. Il peut être servi avec une boule de glace à la vanille ou un ramequin de crème fraîche.

Parmi les nombreuses manifestations organisées, une mention particulière pour le Salon des Vins et de la Gastronomie et le salon des vins et du pays de Loire d'Angers. Le concept de ces salons est basé sur la rencontre et la dégustation et permet aux visiteurs de découvrir les produits viticoles et gastronomiques présentés par les fabricants, producteurs et distributeurs. Chaque exposant défend son produit, explique sa particularité, son unicité à chaque gourmet qui peut, ainsi, goûter et apprécier toute une palette de produits de caractère.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.